肉が届いてから６日目の１２月３日に、「もとまち」で４回目の試食をした。以下、その日の夜和家さんに送ったメール。
肉のパッケージに張ってあるシールには、加工日11月26日、賞味期限12月2日と書いてあります。本日１２月3日に冷蔵庫から肉を取り出すと、今まで通り強い陰でしたが、もとまちでパッケージを開けると陽になりました。
マスターは、「肉は二日前と全く変わりなく、料理に出して問題ありません。」と断言しました。彼は、一見しただけで、肉の鮮度や味が分かる特殊な能力を持っているようで、陰の肉を料理に出したことがありません。一流のプロが太鼓判を押したと考えて良いと思います。
料理に出された肉を見ると、わずかに陽のパワーが落ちているように思えました。食べてみると、かすかに味の変化とテクスチャーの変化が感じられました。しかし、普通の人は気がつかないレベルだと思います。(08/01/10)
＜食物の陰陽 メニュー＞
食物の陰陽〔１〕カレーと陰転 （１）母の陰転
食物の陰陽〔２〕カレーと陰転 （２）華日と健太郎、陰転
食物の陰陽〔３〕カレーと陰転 （３）再び陰転
食物の陰陽〔４〕肉の陰陽 （１）八王子駅の周辺
食物の陰陽〔５〕肉の陰陽 （２）いなげや - 豚肉編
食物の陰陽〔６〕肉の陰陽 （３）いなげや - 牛肉編
食物の陰陽〔７〕肉の陰陽 （４）肉の山本
食物の陰陽〔８〕肉の陰陽 （５）和家養豚場 その１ 真空パック
食物の陰陽〔９〕肉の陰陽 （６）和家養豚場 その２ 陽の豚肉の賞味期限１
食物の陰陽〔10〕肉の陰陽 （７）和家養豚場 その３ 陽の豚肉の賞味期限２
食物の陰陽〔11〕肉の陰陽 （８）和家養豚場 その４ 陽の豚肉の賞味期限３
食物の陰陽〔12〕肉の陰陽 （９）和家養豚場 その５ 陽の豚肉の賞味期限４
食物の陰陽〔13〕肉の陰陽 （１０）和家養豚場 その６ 陽の豚肉の賞味期限５ 異変（一）
食物の陰陽〔14〕肉の陰陽 （１１）和家養豚場 その７ 陽の豚肉の賞味期限６ 異変（二）
食物の陰陽〔15〕肉の陰陽 （１２）和家養豚場 その８ 陽の豚肉の賞味期限７ 異変（三）
食物の陰陽〔16〕肉の陰陽 （１３）和家養豚場 その９ 陽の豚肉の賞味期限８ 異変（四）
食物の陰陽〔17〕肉の陰陽 （１４）和家養豚場 その１０ 陽の豚肉の賞味期限９ 異変（五）
食物の陰陽〔18〕肉の陰陽 （１５）和家養豚場 その１１ 陽の豚肉の賞味期限１０ 異変（六）
食物の陰陽〔19〕肉の陰陽 （１６）和家養豚場 その１２ 陽の豚肉の賞味期限１１ 異変（七）
食物の陰陽〔20〕肉の陰陽 （１７）和家養豚場 その１３ 陽の豚肉の賞味期限１２ 異変（八）
食物の陰陽〔21〕肉の陰陽 （１８）和家養豚場 その１４ 陽の定義
食物の陰陽〔22〕肉の陰陽 （１９）和家養豚場 その１５ なぜ陽の豚肉は手に入りにくいのか
食物の陰陽〔23〕肉の陰陽 （２０）和家養豚場 その１６ 陽の豚肉の賞味期限１３ ヒレ陰転
食物の陰陽〔24〕肉の陰陽 （２１）和食 さと - 渡辺東洋医学研究所推奨店に！
食物の陰陽〔25〕肉の陰陽 （２２）和家養豚場 その１７ 陽の豚肉の賞味期限１４ 復活
食物の陰陽〔26〕玄米菜食と陰陽 （１）玄米菜食は対症療法に過ぎない
食物の陰陽〔27〕玄米菜食と陰陽 （２）食物の陰陽
食物の陰陽〔28〕玄米菜食と陰陽 （３）食物の陰陽の相対性
食物の陰陽〔29〕玄米菜食と陰陽 （４）肝機能と食事療法
食物の陰陽〔30〕 陰の肉が急増した原因 （１）温度管理
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食物の陰陽〔33〕牛乳の陰陽 （２）低温殺菌牛乳の謎 その１ 特別牛乳と自称低温殺菌牛乳
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