玄米菜食などの食養（食事療法）をしている人は、食物の陰陽というと桜沢如一が提唱した陰性の食物や陽性の食物を思い浮かべるのではないかと思う。僕は食物を食べるとその食物が内臓にどのような影響を与えるか分かるので、「桜沢如一の陰陽論に基づくとされる食物の分類は、内臓の機能を上げたり下げたりするという観点からは意味がない」と断言できる。

桜沢は、牛肉を強い陽性の食物に分類している。しかし「２６．肉の陰陽（３）いなげや - 牛肉編」に書いたように、牛肉にも陰陽の両者があり、陽の牛肉を口に入れれば、胃腸の機能が上がり、陰の牛肉を口に入れれば、胃腸の機能が下がる。この現象は、注意深く実験しさえすれば、ほとんどの人が感じることができる。特に胃腸の悪い人は、食欲がない状態で陽の牛肉を口に入れると、お腹が空いてまだ食べられる感じがするが、陰の牛肉を口に入れると食欲が減退する。胃腸に問題がない人は、腹一杯食べた後で、陽の牛肉を口に入れると、お腹が空いてまだ食べられる感じがするが、陰の牛肉だともう食べられない感じがする。

桜沢が陰性の食べ物に分類するミカンも陰と陽のものがある。１２月や１月は陽のものが多いが、２月になると陰のものが多くなる。ミカンからは肉ほど強い気が出ていないので、胃腸の機能に関する影響は小さい。ミカンには、陽のものを食べると肝機能がわずかに上がり、陰のものを食べると肝機能がわずかに下がるという牛肉にはない特性がある。

桜沢が陰性の食べ物に分類するナスは強い陽のものが多い。ナスを食べると、督脈が支配する背骨がわずかに緩む。

桜沢が陽性の食べ物に分類するマグロは、解凍直後のものは陽である。翌日になると陰になっていることが多い。一度解凍したものが夜中に氷ると陰になるのである。

桜沢が陽性の食べ物に分類する鮭（特に塩鮭）は常に陽で、夜中に氷ってしまっても強い陽のままである。あるとき、東急スクエアーの地下の食品売り場で、塩鮭が二切れパックされたものが売られていたが、強い陰でびっくりしたことがある。そのときは、「塩鮭にも陰と陽のものがあるのか」と思ったが、翌日「陽極まりて陰」ではないかと気がつきチェックに行くと、塩鮭のパックは陽になっていた。夜中に塩鮭の陽が弱くなったためである。

サーモンの刺身は陽であるが、冬場は陰のものが見受けられる。４℃に保たれているはずのスーパーなどの売り場が−2℃以下になってしまうのが原因と思われる。

毎日食べるたり、飲んだりする、パンや米、牛乳、コーヒーなどにも陰のものと陽のものとがある。全ての食品をチェックしたわけではないが、陰のものと陽のものとがある食品が圧倒的に多い。

八王子では、ダイエーやエコス(スーパー)に置いてある食品はほとんど陰である。そごうの地下の食品売り場には陽のものがある。東急スクエアーの地下の方がさらに陽のものが多い。それでも全体としては、陰のものの方がはるかに多い。

陰のものが多い原因は(1)冷蔵庫の発明で食品が氷るようになった(2)体力がある女性は、下半身に心地よい緊張感を与える陰のものを好む傾向がある(3)商品の成熟化に伴う価格競争に勝つため消費者が気がつきにくい部分が手抜きされていることであることが最近分かってきた。(08/02/12)


＜食物の陰陽　メニュー＞

食物の陰陽〔１〕カレーと陰転 （１）母の陰転
食物の陰陽〔２〕カレーと陰転 （２）華日と健太郎、陰転
食物の陰陽〔３〕カレーと陰転 （３）再び陰転
食物の陰陽〔４〕肉の陰陽　（１）八王子駅の周辺
食物の陰陽〔５〕肉の陰陽　（２）いなげや - 豚肉編
食物の陰陽〔６〕肉の陰陽　（３）いなげや - 牛肉編
食物の陰陽〔７〕肉の陰陽　（４）肉の山本
食物の陰陽〔８〕肉の陰陽　（５）和家養豚場　その１　真空パック
食物の陰陽〔９〕肉の陰陽　（６）和家養豚場　その２　陽の豚肉の賞味期限１
食物の陰陽〔10〕肉の陰陽　（７）和家養豚場　その３　陽の豚肉の賞味期限２
食物の陰陽〔11〕肉の陰陽　（８）和家養豚場　その４　陽の豚肉の賞味期限３
食物の陰陽〔12〕肉の陰陽　（９）和家養豚場　その５　陽の豚肉の賞味期限４
食物の陰陽〔13〕肉の陰陽　（１０）和家養豚場　その６　陽の豚肉の賞味期限５　異変（一）
食物の陰陽〔14〕肉の陰陽　（１１）和家養豚場　その７　陽の豚肉の賞味期限６　異変（二）
食物の陰陽〔15〕肉の陰陽　（１２）和家養豚場　その８　陽の豚肉の賞味期限７　異変（三）
食物の陰陽〔16〕肉の陰陽　（１３）和家養豚場　その９　陽の豚肉の賞味期限８　異変（四）
食物の陰陽〔17〕肉の陰陽　（１４）和家養豚場　その１０　陽の豚肉の賞味期限９　異変（五）
食物の陰陽〔18〕肉の陰陽　（１５）和家養豚場　その１１　陽の豚肉の賞味期限１０　異変（六）
食物の陰陽〔19〕肉の陰陽　（１６）和家養豚場　その１２　陽の豚肉の賞味期限１１　異変（七）
食物の陰陽〔20〕肉の陰陽　（１７）和家養豚場　その１３　陽の豚肉の賞味期限１２　異変（八）
食物の陰陽〔21〕肉の陰陽　（１８）和家養豚場　その１４　陽の定義
食物の陰陽〔22〕肉の陰陽　（１９）和家養豚場　その１５　なぜ陽の豚肉は手に入りにくいのか
食物の陰陽〔23〕肉の陰陽　（２０）和家養豚場　その１６　陽の豚肉の賞味期限１３　ヒレ陰転
食物の陰陽〔24〕肉の陰陽　（２１）和食　さと　-　渡辺東洋医学研究所推奨店に！
食物の陰陽〔25〕肉の陰陽　（２２）和家養豚場　その１７　陽の豚肉の賞味期限１４　復活
食物の陰陽〔26〕玄米菜食と陰陽　（１）玄米菜食は対症療法に過ぎない
食物の陰陽〔27〕玄米菜食と陰陽　（２）食物の陰陽
食物の陰陽〔28〕玄米菜食と陰陽　（３）食物の陰陽の相対性
食物の陰陽〔29〕玄米菜食と陰陽　（４）肝機能と食事療法
食物の陰陽〔30〕　陰の肉が急増した原因　（１）温度管理
食物の陰陽〔31〕　陰の肉が急増した原因　（２）気温の変化と温度管理
食物の陰陽〔32〕牛乳の陰陽　（１）コーヒーとミルク
食物の陰陽〔33〕牛乳の陰陽　（２）低温殺菌牛乳の謎　その１　特別牛乳と自称低温殺菌牛乳
食物の陰陽〔34〕牛乳の陰陽　（３）低温殺菌牛乳の謎　その２　陰の超高温殺菌牛乳(UHT)と陰の低温殺菌牛乳の違い
食物の陰陽〔35〕牛乳の陰陽　（４）低温殺菌牛乳の謎　その３　Homogenized milk health risks 1　ノンホモ低温殺菌牛乳は陽？
食物の陰陽〔36〕牛乳の陰陽　（５）低温殺菌牛乳の謎　その４　Homogenized milk health risks 2　ノンホモ牛乳の陰陽
食物の陰陽〔37〕牛乳の陰陽　（６）低温殺菌牛乳の謎　その５　Homogenized milk health risks 3　キサンチン酸化酵素
食物の陰陽〔38〕牛乳の陰陽　（７）低温殺菌牛乳の謎　その６　Homogenized milk health risks 4　仮説と検証
食物の陰陽〔39〕牛乳の陰陽　（８）低温殺菌牛乳の謎　その７　陰のノンホモ低温殺菌牛乳の原因物質
食物の陰陽〔40〕牛乳の陰陽　（９）低温殺菌牛乳の謎　その８　原因物質は空気と接触して陰になる
食物の陰陽〔41〕牛乳の陰陽　（１０）超高温殺菌牛乳(UHT)の謎　その１　ヨーロッパUHTは陽だが、我が国のUHTは陰
食物の陰陽〔42〕牛乳の陰陽　（１１）超高温殺菌牛乳(UHT)の謎　その２　明治のおいしい牛乳と陰の物質
食物の陰陽〔43〕牛乳の陰陽　（１２）超高温殺菌牛乳(UHT)の謎　その３　よつ葉牛乳

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